Fiche Technique Produit
Saison 2026
Morilles de feu séchées sauvages
Forêts brûlées du Canada — cueillette sauvage
Identification
Dénomination commerciale
Morilles de feu séchées sauvages
Famille botanique
Morchellaceae
Espèces
Morchella spp., variétés sauvages mélangées
Origine géographique
Canada — forêts brûlées l'année précédente
Écosystème
Forêt boréale post-incendie (morilles de feu)
Récolte & Transformation
Mode de récolte
Cueillette sauvage manuelle, forêt post-incendie
Séchage
Sur place, par les cueilleurs
Sans additifs ni conservateurs
Oui
Conditionnement
Formats disponibles
Sachets 12 g · 30 g · 45 g — sous vide 100 g · 200 g · 500 g · 1 kg — au kilo pour les professionnels, dès 1 kg
Matériau
Sachet sous vide (PA/PE)
Stockage
Température ambiante, sec et sombre
Date de durabilité
Indiquée sur l'emballage
Après ouverture
Conserver en bocal hermétique, au sec et à l'abri de la lumière
Utilisation
Réhydratation
20 à 30 min dans une eau tiède — filtrer le jus de trempage et le réutiliser
Rapport séché / frais
Environ 1 pour 8 à 10 en poids
Allergènes & Sécurité alimentaire
Allergènes réglementaires
Aucun (produit naturel, non transformé)
Traces éventuelles
Peut contenir des traces de fruits secs et de fruits à coque (selon atelier de conditionnement)
Agréments / Certifications
Cueillette sauvage au Canada. Pas de certification bio (récolte hors agriculture).
Valeurs nutritionnelles indicatives (pour 100g de produit séché)
Énergie
300–340 kcal
Protéines
~28g
Lipides
~3g
Glucides
~35g
Fibres
~17g
Valeurs à titre indicatif — à compléter par une analyse officielle si requis par votre cahier des charges.
Valérian Vilane · SIRET 802 861 948 00023
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Fiche technique — Saison 2026