- 3 saisons de cueillette au Canada
- Réseau de cueilleurs sur les feux canadiens
- Séchées sur place
- Stock en France
La Morille de Feu
Nées du feu
Là où la forêt a brûlé, elles apparaissent.
Un printemps. Une forêt brûlée l'année d'avant.
Un sol noir de cendre, où la morille sort d'elle-même.
Personne ne la sème, personne ne la cultive.
Il faut aller la chercher, à pied, dans la forêt brûlée.
Une saison, un feu, une cueillette.
Cueillies à la main, séchées sur place, équeutées, ramenées jusqu'ici.
Variétés mélangées, entières et équeutées, en stock en France.
À propos
L'histoire derrière nos morilles
Valérian — de la cueillette à votre cuisine
Pendant trois saisons, en 2022, 2023 et 2024, j'ai cueilli moi-même des morilles de feu en Colombie-Britannique et au Yukon, sur des forêts brûlées l'année précédente. C'est là que j'ai compris ce qu'est une morille sauvage : un champignon que personne ne sème, qu'il faut aller chercher à pied, au printemps, dans la forêt brûlée.
Aujourd'hui, je travaille avec un réseau de cueilleurs sur les feux de forêt canadiens. Ils cueillent à la main et sèchent les morilles sur place. Elles sont ensuite stockées en France, d'où je les expédie.
Ce sont des morilles sauvages, sans rapport avec la morille de culture. Vendues entières et équeutées, en variétés mélangées, elles portent l'histoire d'une cueillette que j'ai faite moi-même pendant trois saisons, et que je suis heureux de vous raconter.
Sauvage ou cultivée ?
Toutes les morilles vendues séchées ne se ressemblent pas. La différence tient d'abord à leur origine.
Morille sauvage (la nôtre)
- Cueillie dans la nature, à la main
- Pousse d'elle-même au printemps, sur une forêt brûlée l'année précédente
- Disponibilité liée aux feux et à la saison
Morille de culture
- Produite en serre ou en plein champ
- Semée et récoltée selon un calendrier de production
- Disponibilité régulière
L'offre
Morilles au kilo, en stock en France
Restaurants, épiceries fines, traiteurs, distributeurs : 45 kg de morilles sauvages du Canada, séchées, entières et équeutées, en variétés mélangées.
- en stock en France
- 45 kg
- en stock en France
- prix nets au kilo, dès 1 kg
- 290 € – 350 €/kg
- prix nets au kilo, dès 1 kg
- expédition, port inclus en France
- 5 jours ouvrés
- expédition, port inclus en France
| Quantité | Prix net |
|---|---|
| 1 kg | 350 €/kg |
| 3 kg et plus | 330 €/kg |
| 5 kg et plus | 310 €/kg |
| 10 kg et plus | 290 €/kg |
Prix nets — TVA non applicable, art. 293 B du CGI.
Le prix du palier atteint s'applique à toute la quantité commandée. Commande de 1 kg à 45 kg, par tranche de 500 g, dans la limite du stock disponible.
Livraison en sachets sous vide de 250 g (par exemple, 3 kg = 12 sachets), en France, port inclus.
Vente réservée aux professionnels — SIRET demandé à la commande.
Commander en ligne
Choisissez votre quantité, de 1 à 45 kg, ajoutez si vous le souhaitez des pots en verre vides, et réglez par carte sur une page de paiement sécurisée Stripe. Société et SIRET sont demandés au paiement.
Conditionnement
Sachets sous vide de 250 g : par exemple, 3 kg = 12 sachets. Les épiceries fines les reconditionnent sous leur marque.
Échantillon offert
Un pot en verre de 30 g par établissement, pour goûter avant de commander.
Recevoir un échantillonSaison 2027
Précommande réservée aux professionnels : 300 €/kg, acompte de 50 %, livraison garantie en octobre 2027, port inclus en France.
Précommander
En forêt
Directement du terrain
Photos prises sur les zones de cueillette, en Colombie-Britannique et au Yukon.
Morilles dorées
Trio de morilles
Grappe sur charbon
Morille près d'un tronc
Morille en verdure
Morille et ciel bleu
FAQ
Questions fréquentes
Contact
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Restaurant, épicerie fine, traiteur : écrivez-nous ou appelez. Valérian vous répond personnellement.
Devis et échantillon
Pour une commande au kilo ou un échantillon de 30 g, le formulaire de la page professionnels est le plus rapide.
Tarifs et devisAppeler Valérian — 07 82 16 27 08