Morilles séchées sauvages du Canada Prestige 45g
Pour les cuisines qui mettent la morille en position centrale.
29 €
644,44 €/kg
Prix net · TVA non applicable (art. 293 B du CGI)
6-8 personnes
Paiement sécurisé · Livraison France et Union européenne · Expédition sous 5 jours ouvrés
Vous en utilisez souvent ?
En sous vide 500 g, la morille revient à 480 €/kg, soit 25 % de moins au kilo qu'avec ce format.
Voir le sous videPoids net
45g
Origine
Canada — forêts brûlées, cueillette sauvage
Séchage
Sur place, par les cueilleurs
Rendement réhydraté
~220–270g
À propos de ce format
Quarante-cinq grammes pour ne jamais être à court. Ce format s'adresse aux cuisiniers qui font de la morille un élément structurant de leur assiette — pas une touche décorative, mais l'ingrédient principal autour duquel tout s'organise. Risotto où les morilles dominent, filet en croûte avec une sauce morille concentrée, menu dégustation avec un temps fort champignon.
Au prix de 29€, ce format offre le meilleur rapport qualité-quantité de nos sachets. Les 15g supplémentaires par rapport au Classique font une différence réelle en cuisine : vous pouvez garnir généreusement, goûter en cours de préparation, ajuster sans compter.
La morille de feu développe ses arômes en deux temps : une première note boisée et légèrement terrienne à la réhydratation, puis la signature fumée caractéristique qui se révèle à la chaleur dans le beurre ou l'huile. C'est ce qui fait le caractère de la morille de feu.
Ce format est fait pour vous si…
- Repas gastronomique où la morille est l'ingrédient vedette
- Menu dégustation avec un temps fort champignon
- Restaurant étoilé ou bistronomique avec morilles en carte régulière
- Traiteur préparant un événement sur-mesure
Caractéristiques
Autres formats disponibles
Comment cuisiner ce format ?
Découvrez nos recettes développées pour sublimer les morilles de feu — risotto, velouté, sauce forestière, fondue et plus encore.
Voir les recettes